手语

用料

主料



鸡蛋1个



红豆100克



低筋面粉65克

辅料

猪油或植物油（面胚）20克

糖（豆馅里）50克

黄油（豆馅里）25克

红豆馅宝斗糕的做法

1.

红豆洗净泡清水一天时间。



2.

泡好的豆子胖胖的。



3.

高压锅加适量水压20分钟至豆子软烂。



4.

将豆放入不粘锅里，加入白糖和黄油。



5.

小火不断翻炒至豆馅干爽成团。



6.

煮豆的时候大家可以制作馅料：鸡蛋、油、面粉混合均匀。



7.

揉成面团。



8.

炒好的豆馅平均分成10份儿，大概30克1个。



9.

皮同样10块儿，大概12-13克一个。



10.

皮按扁放入馅料。



11.

像包月饼汤圆奶油往上赶皮，然后收口搓圆。



12.

搓圆后的面团再整成四方形。



13.

不粘锅烧热后放入宝豆糕。



14.

烙好一面再烙其他面，直至全部完成。



15.

热食酥香可口。



16.

切开看看，内馅满满。



红豆馅宝斗糕成品图











烹饪技巧

1. 还有一种做法是将面粉提前炒熟再制皮，成品差别不太大。

2. 豆馅如果喜欢特别细腻的，可以压完后用搅拌机加少许水打碎。