SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 全蛋蛋挞[12P] [打印本页]

作者: 充满荒诞感 时间: 2019-7-20 16:04 标题: 全蛋蛋挞[12P]

用料

主料

牛奶110克

细砂糖40克

鸡蛋1个

淡奶油180克

蛋黄1个

辅料

速冻塔皮10个

全蛋蛋挞的做法

1.

细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化。

2.

一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。

3.

蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。

4.

加入淡奶油，轻轻混匀。

5.

过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水

6.

烤箱上下火200度预热，在烤盘上铺一层锡纸。挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。挞水倒入挞皮中，9分满，烘烤后的蛋挞会有嫩嫩的布丁层，口感更好

7.

送入烤箱，上下火200度，中层或中下层，烘烤25分钟左右。

全蛋蛋挞成品图

作者: sdpapet 时间: 2019-7-20 17:17

很喜欢吃蛋挞，现在可以学着自己家里做了。

作者: hcl425 时间: 2019-7-20 18:29

照着做了次，还不错，挺好吃的！

作者: 1067792728@q 时间: 2019-7-21 10:32

放入预热好的烤箱200°，烘烤30分钟。时间可以上下起伏，观察蛋挞形状，烤好就可以出炉了

作者: 525625 时间: 2019-7-21 21:06

不知道和KFC的比较怎么样！？看着是不错的

作者: lili809181 时间: 2019-7-23 19:16

外面卖的蛋挞虽然也只有几块钱一个，但是自己做的总归有点成就感。

作者: chen_mo 时间: 2019-7-26 15:48

我们这边有的小店才卖一块钱一个，感觉太便宜了质量没保障，还是自己做放心。

作者: caije1328 时间: 2019-7-28 20:12

这是葡挞不是正宗的蛋挞哦，卖相还是杠杠的

作者: 愚者之人 时间: 2019-8-9 21:15

蛋挞里有没有加蛋白口感会不一样。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.93.12/luntan/)