标题:
[转帖]
麻婆豆腐[5P]
[打印本页]
作者:
故里
时间:
2019-4-23 12:56
标题:
麻婆豆腐[5P]
步骤1
内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子（或者辣椒面）备用。
麻婆豆腐的做法图解2
步骤2
油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子（或辣椒面）中火炒出红油。
麻婆豆腐的做法图解3
步骤3
倒入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀。
麻婆豆腐的做法图解4
步骤4
煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。
麻婆豆腐的做法图解5
步骤5
装盘后撒花椒粉。
作者:
lfimelicc1
时间:
2019-4-23 14:33
可以用牛肉末 更提香一些哦 应该还可以收得更干一些
作者:
greathead
时间:
2019-4-23 15:07
麻婆豆腐很下饭。
那个嫩豆腐太嫩没jiao头。
作者:
lili809181
时间:
2019-4-23 19:29
算是经典的川菜了吧，个人比较喜欢用嫩豆腐来做，吃起来口感好一点。
作者:
laodaome
时间:
2019-4-24 09:53
北方豆腐可以不可以？
作者:
林若溪
时间:
2019-10-4 12:43
咸水煮豆腐和麻婆豆腐的原料不一样，如果用老豆腐 做出来的口感会像吃渣渣一样
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://67.220.93.12/luntan/)
Powered by Discuz! 7.2
