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[转帖] 红糖开花馒头[8P]

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1楼大中小发表于 2019-4-9 19:03 只看该作者

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红糖开花馒头[8P]

用料

主料

普通面粉300克

红糖120克

泡打粉8克

温水250克

辅料

纸杯5个

红糖开花馒头的做法

1.

主材料，面粉和红糖。

2.

红糖和温水兑开。

3.

面粉和泡打粉混合，用红糖水和成光滑无颗粒面团。

4.

面糊搅拌至无颗粒。

5.

准备好几个纸杯，打入面糊7成满。

6.

上锅入适量水烧开，放入纸杯面糊盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可。

7.

成品。

8.

配上其它牛奶鸡蛋水果，当早餐杠杠滴。

烹饪技巧

蒸时必须全程大火，这样蒸出来的馒头开花更漂亮。

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昨夜風金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-9 20:30

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lylzg2009

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2楼大中小发表于 2019-4-9 20:34 只看该作者

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原来如此，真是学习了，原来大火才能保证开花的效果啊

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夏目君。

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3楼大中小发表于 2019-4-11 17:18 只看该作者

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试着做了下，好吃而且不腻，吃完满嘴都是甜甜的，真的好吃。

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zyc20190101

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4楼大中小发表于 2019-4-18 22:50 只看该作者

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在小时候经常做的糖三角包子，糖玉米面的包子，现在的面粉，玉米都没有以前的味道了

[ 本帖最后由 zyc20190101 于 2019-4-18 22:54 编辑 ]

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zyc20190101

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5楼大中小发表于 2019-4-18 22:52 只看该作者

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明天学习下做一顿，一定特别好吃，小时候的糖三角

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框框

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6楼大中小发表于 2019-4-19 13:05 只看该作者

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糖和面的比例要高于1：3，成品会不会太甜。

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yoyo711fd

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7楼大中小发表于 2019-4-19 15:30 只看该作者

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经常在单位食堂买红糖开花馒头，无论是造型还是色香味都很不错。楼主的这个家庭版的红糖开花馒头看上去很是秀气，当我看到那个纸杯一度以为是做纸杯蛋糕。我在食堂买的红糖开花馒头应该不是用纸杯做的，因为量很大，成品也不带纸杯，也没有纸杯脱模的痕迹，不知道食堂的做法与楼主的有什么不同

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lynxph 金币 +3 认真回复 2019-4-21 21:35

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gardenskywolf

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8楼大中小发表于 2019-4-20 16:28 只看该作者

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看着比外面的红糖馒头好吃多了

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shuyue2

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9楼大中小发表于 2019-4-20 16:29 只看该作者

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看着挺好吃的的呢，要是再配一点绿色上去就更好看了

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rxn0282

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10楼 大中小发表于 2019-4-21 19:58 只看该作者

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谢谢楼主，我以前蒸都是发面，你这样的方法很好，明天就试着做。

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